为深入推进“守底线、查隐患、保安全”专项行动，高台县市场监管局通过宣传培训、严把准入关口、日常报备、监督检查等方面入手，全面提升家庭宴席流动餐车的整体水平。

加大培训，当好政策法规“宣传员”。组织召开农村集体聚餐食品安全专项整治暨食品安全责任约谈工作培训会，签订了《食品安全责任书》《食品安全责任人约谈记录》。就《食品安全国家标准餐饮服务通用卫生规范》及履行流动餐车主体责任等内容进行了系统的讲解培训，并组织了食品安全知识测试，进一步提升了农村集体聚餐负责人的法律意识和食品安全风险防范意识。

认真履职，当好许可准入“守门员”。按照《高台县农村集体聚餐监管要求及流动餐车验收标准》，全县流动餐车均购买了农村集体聚餐食品安全责任保险，对全县33辆流动餐车从陇上食安平台架设、车辆人员、制度建设、设施设备、“公筷公勺公夹”等九个方面进行了集中审查验收。对标准不高、设备不全、卫生条件差的餐车进行了全面升级改造。验收结束后组织餐车负责人对设施设备齐全、达标的流动餐车进行了现场观摩学习，为流动餐车提升改造工程奠定了基础。

多措并举，当好食品安全“监管员”。坚持问题导向和底线思维，根据农村集体聚餐APP报备信息，各镇所通过现场指导的方式，对制作宴席的流动餐车从主体资格、原料采购、加工操作、餐具洗消、设施设备、疫情防控、聚餐环境等环节进行了监督检查，对发现的问题予以现场指导规范，消除了安全隐患。至目前，全县报备集体聚餐场次，聚餐人数人，出动执法人员次，确保了农村集体聚餐食品安全“零”事故。（盛丽娟）